تفاصيل البرنامج
نوع البرنامج التدريبى
اسم البرنامج التدريبى
رقم البرنامج التدريبى
عدد الأيام
عدد ساعات البرنامج
تاريخ بدء البرنامج 11 أكتوبر 2020
مكان الانعقاد كوالامبور - ماليزيا
كوالالمبور
مستوى البرنامج
لغة البرنامج
مزايا المشاركة
  • الإستقبال والمغادره من وإلى المطار ( للمشاركين من خارج مصر )
  • وجبه خفيفه مع المشروبات الساخنه والبارده يوميا
  • تقييم نهائى
  • تقييم عام للبرنامج التدريبي
  • تقييم يومى للمشاركين
  • الحصول على شهادة معتمدة من أكاديمية المستقبل للتدريب - القاهرة
  • الحصول على شهادة معتمدة من هارفارد الدولية .
  • الحصول على المادة العلمية (Hard copy)
  • الحصول على المادة العلمية (Soft copy)
وصف البرنامج
تفاصيل البرنامج
1.        تعريف بالـــ HACCP.
2.        تاريخ الــ HACCP.
3.        مزايا الــ HACCP.
4.        إعداد خطة الــ HACCP.
5.        القواعد السبع لنظام الــ HACCP.
•          إجراء تحليل للمخاطر.
•          تحديد نقاط التحكم الحرجة.
•          تحديد الحدود الحرجة.
•          استحداث طرق للرصد.
•          استحداث إجراءات تصحيحية.
•          استحداث نظام للتدقيق.
•          استحداث نظام للتوثيق.
6.        تحليل المخاطر المحتملة.
7.        معايير التحكم.
8.        الأخطار المحتملة المرتبطة بالغذاء.
9.        ما يجب مراعاته عند القيام بتحليل المخاطر.
10.     كيفية السيطرة على المخاطر البيولوجية.
11.     أمثلة للميكروبات الشائعة كمسببات للتسمم الغذائي.

المستهدفون
1.        العاملين بمصانع الأغذية والألبان.
2.        العاملين بالمطابخ والمخازن الغذائية بالفنادق وشركات البترول.
الاهداف العامة
الاهداف التفصيلية
1.        كيفية إعداد غذاء مأمون صحياً.
2.        تحديد المخاطر الغذائية
3.        تحليل المخاطر الغذائية.
جهة اعتماد الشهادات
البرامج المتعلقة