1. طبيعة وأنواع الآفات التي تصيب المنتجات الزراعية:
• أفات منتجات المحاصيل الحقلية.
• آفات منتجات المحاصيل البستانية (خضر، فاكهة، زينة).
• أفات المنتجات الغذائية.
2. طبيعة وأنواع مواد التعقيم وطريقة عملها:
• الكيميائية.
• الفزيائية.
• البيولوجية.
3. طبيعة وخصائص كل منتج زراعي ومعرفة عوامل القوة والضعف به.
4. طرق التعقيم لكل المنتجات الزراعية.
5. طرق اختبار كفاءة عملية التعقيم.