تفاصيل البرنامج
نوع البرنامج التدريبى
اسم البرنامج التدريبى
رقم البرنامج التدريبى
عدد الأيام
عدد ساعات البرنامج
تاريخ بدء البرنامج 12 يوليو 2020
مكان الانعقاد القاهره - مصر
26 ش عدن من ش شهاب المهندسين
مستوى البرنامج
لغة البرنامج
مزايا المشاركة
  • الإستقبال والمغادره من وإلى المطار ( للمشاركين من خارج مصر )
  • وجبه خفيفه مع المشروبات الساخنه والبارده يوميا
  • تقييم نهائى
  • تقييم عام للبرنامج التدريبي
  • تقييم يومى للمشاركين
  • الحصول على شهادة معتمدة من أكاديمية المستقبل للتدريب - القاهرة
  • الحصول على شهادة معتمدة من هارفارد الدولية .
  • الحصول على المادة العلمية (Hard copy)
  • الحصول على المادة العلمية (Soft copy)
وصف البرنامج
تفاصيل البرنامج

اللحومالبيضاء والحمراء وطرق التعرف على خصائصها

2.    أهمية اللحومكغذاء

3.    تلوث اللحومأثناء عمليات الذبح

4.    مصادر تلوثاللحوم

5.    أنواع تلوثاللحوم

6.    تلوث اللحومبعد خروجها من المسلخ

7.    القواعدالأولية للكشف على الحيوانات قبل الذبح

8.    قواعد الكشفعلى الحيوانات بعد الذبح

9.    أحكام الأمراضبالمسالخ

10.التغيرات التيتحدث بعد الذبح

11.خواص اللحومالطازجة والمبردة والمجمدة

12.فساد اللحوم

13.التعامل معاللحوم وتخزينها

14.أهم المتطلباتالعامة لمستودعات تبريد وتجميد المواد الغذائية

المستهدفون

العاملينبالمجازر.

2.    العاملينبمصانع تصنيع اللحوم

3.    العاملينبالجمارك

4.    المسؤولون عنالتغذية بالفنادق وشركات البترول والطيران والموانئ

5.    أجهزة الرقابةالصحية على الأغذية.

الاهداف العامة

أنواع اللحوموخصائصها.

2.    أنواع ومصادرتلوث اللحوم وفسادها.

3.    الاشتراطاتالصحية العامة للحوم.

الطرق الصحيحة لتداولوتخزين اللحوم
الاهداف التفصيلية
جهة اعتماد الشهادات
البرامج المتعلقة